化疗饮食指导

肿瘤是危害人类健康的常见病、多发病。化疗是治疗恶性肿瘤的主要方法之一

化疗药物在杀死肿瘤细胞的同时也会引起系列的副作用, 如骨髓抑制、 胃肠道不适、 食欲减退、 恶心、 呕吐等,部分患者伴有腹泻、便秘等肠道功能紊乱,肝胆胰、造血功能受损,患者表现为困乏、食欲下降、食后即吐、痛苦不堪。严重的胃肠道反应使患者的进食量减少,总热量摄入过低及营养物质摄入不足,是造成患者免疫力低下的主要原因,主要表现为外周血白细胞计数降低, 严重者不得不停止治疗

因此饮食指导尤显重要

饮食原则

患者在化疗期间的饮食立达到  三高一多” , 即高热量、 高蛋白、 高维生素和多饮水。 

采用少量多餐的办法, 一般每日六餐,早、 中、 晚三餐, 以稀饭、 馒头、 鸡蛋、 鱼肉、 面等为主, 配以烹调细软的蔬菜, 另外三餐可安排在上午 10 时、 下午 3 时、 晚上 9 , 给予牛奶、豆浆、 藕粉等。



01

了解患者的进食情况, 创造良好的进食环境。

化疗过程中严重恶心、呕吐者, 需大量补充水份。可采用新鲜的果汁 (鲜橘汁、鲜广柑汁、)米汤、藕粉等流质食物, 应避免易引起胃肠道发酵、胀气的食物, 如牛奶、豆浆、甜饮料等, 尽量减少蔗糖摄入

02

呕吐、腹痛剧烈者, 应禁食, 由静脉补充营养。

03

轻度恶心呕吐者, 可采用易消化, 无刺激性的半流质饮食, 如大米粥、瘦猪肉末粥、蒸蛋羹、面片汤、煮龙须面甩蛋花等, 并可适量的选用馒头干、面包干、苏打饼干、新鲜的咸面包等, 如腹泻严重者禁用牛奶。

04

化疗结束后, 无恶心呕吐, 康复期应少食多餐, 一日进餐 4  5, 以减轻胃的负担

逐渐从化疗过程中的低脂少渣的半流质过渡到软饭, 可将煮熟的瘦肉或魚切成细丝或碎末, 烹制成烩肉末羹、烩肉丝。 魚类含有丰富的蛋白质和不饱和的脂肪酸, 且肉质较柔软、易消化, 可烹制成烩魚片、烩魚羹等。 患者自我症状消失后, 可逐渐转入普通饭。


05

禁饮酒、咖啡及浓茶, 禁饮各类产气饮料, 如汽水等, 禁用芥末、胡椒、咖哩粉、辣椒等辛辣调味品并应戒烟 

06

烹饪方式:可采用蒸、煮、烩氽、炖等烹调方式, 少用油煎、油炸等烹调方法, 禁食腌、熏、腊的大块魚或肉





日期:2018-03-29 15:30:42       阅读数:1074       发布者:中南医院

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